甘藷的外形像台灣，又有堅韌的生命力，被用以象徵台灣精神。它在16世紀是貴族的食品，但在早期的台灣，是許多窮困人家維生的食物。近年甘藷被發現含有許多營養素，躍為「超級食物」，有業者用創意開發商品，扭轉其過往的廉價形象。