珍珠奶茶、台積電、鼎泰豐、夜市⋯⋯是外國人眼中台灣的經典印象，然而，台灣還有一項隱藏的優勢，仍罕為人知，但只要親身體驗過，往往稱其「超乎預期」，而他們，願意為此遠道而來！「只在此山中，雲深不知處」，是習慣生活在群山林立的島嶼上，台灣人的心境寫照。因著地質條件相當年輕，在台灣這座島嶼上，就有著超過七成的丘陵與山地，包括285座3,000公尺以上的高山，這些山岳被壓縮在3萬6,000平方公里的土地上，迫使平坦的西部人口稠密，卻也凸顯出了廣袤的自然環境。這使得，許多外國人來到台灣，往往會為其唾手可得的山林資源感到驚喜，但對於長年在此生活的台灣人來說，卻是不足為奇的日常景致。

外籍觀光客來台，國人旅遊國內各城市，流行到麵包店採購「伴手」。 中秋節才熱賣一波的蛋黃酥，引發排隊搶購的熱賣店，多不是傳統漢餅店，而是西式麵包店。 更別提，法國主顯節吃的國王派、美式肉桂捲、從香港紅到台灣而後發展出自己特色的千層蛋塔、千層吐司……一波波話題美食，追溯源頭，都發生在麵包店。 就連遠在地球另一端的巴黎，由台灣人開設麵包店，結合歐式麵包與台灣麵包的特長，也受到歐洲人好評。