台灣原住民原本是到處遷徙的海洋民族，後來在台灣這座島上，發展出一套使用植物的方式，無論是在飲食、藥用、器皿或建築等方面。對他們來說，山林就像是一座大冰箱，隨時都能進去取得資源，前提拿夠用的量就好，其他的要留給後代享用。 台灣原住民先民運用食物的智慧，可以說是食農教育的先驅。食農教育在全球行之有年，強調透過課程活動與體驗，了解食物背後的文化脈絡、產業發展與飲食健康等面向，進而去珍惜餐桌上的食物。

不約而同地，南台灣的兩個小鎮選擇以「光」為引子，台南普濟殿的彩繪燈籠和鹽水月津港的藝術燈飾，在街區內、河道旁亮起，燈會擾動了沉寂已久的街區，帶來了笑語、人聲，一格格繽紛的燈景頻頻洗版臉書和Instagram；十年來，燈會也成了小鎮的生活記憶、文化的印記。

「能成功實現零碳的企業和打造零碳產業的國家，將會在未來幾十年中領導全球經濟。」 比爾‧蓋茲在《如何避免氣候災難》一書中，開宗明義便指出了淨零的未來趨勢。而總統蔡英文也多次在公開場合提到，「2050淨零轉型，是全世界的目標，也是台灣的目標！」 就在各國政府、企業紛紛喊出淨零的時候，然而，台灣有間中小企業──博仲法律事務所（以下簡稱博仲），已在2020年達成碳中和，吸引了國內外團體前來取經。

透過種植水果和蔬菜等營養與經濟價值很高的作物，長期在各國推展計畫的，除了以「永續發展」為目標的財團法人國際合作發展基金會（以下簡稱「國合會」）之外，還有台灣為創始至今重要成員國之一、總部位於台灣台南、世界最大蔬菜種原庫的國際NGO研發機構——亞蔬-世界蔬菜中心（以下簡稱「亞蔬」）。