「能成功實現零碳的企業和打造零碳產業的國家,將會在未來幾十年中領導全球經濟。」 比爾‧蓋茲在《如何避免氣候災難》一書中,開宗明義便指出了淨零的未來趨勢。而總統蔡英文也多次在公開場合提到,「2050淨零轉型,是全世界的目標,也是台灣的目標!」 就在各國政府、企業紛紛喊出淨零的時候,然而,台灣有間中小企業──博仲法律事務所(以下簡稱博仲),已在2020年達成碳中和,吸引了國內外團體前來取經。
透過種植水果和蔬菜等營養與經濟價值很高的作物,長期在各國推展計畫的,除了以「永續發展」為目標的財團法人國際合作發展基金會(以下簡稱「國合會」)之外,還有台灣為創始至今重要成員國之一、總部位於台灣台南、世界最大蔬菜種原庫的國際NGO研發機構——亞蔬-世界蔬菜中心(以下簡稱「亞蔬」)。
數百年前香蕉傳入,而台灣優良的種植技術,栽培出令人引以為傲的台灣香蕉,外銷至日本、杜拜,還成為東京奧運選手村的食材。 時間推移到1980年代,台灣引進了原產地在亞馬遜河流域的黃金果,經過育種篩選,台灣種植的黃金果,外型渾圓飽滿,果肉甜美;而自日治時期便從各地引進的熱帶水果,如星蘋果、人心果等,則始終只有在中南部零星栽種,直到近年,在東南亞新住民、移工間口耳相傳,創造新的商機。